كيفية التأكد من أن اللون والنكهة والقيمة الغذائية لمعجون الطماطم المركزة المزدوجة يتم الحفاظ عليها إلى أقصى حد أثناء عملية التركيز؟

1. اختيار المواد الخام
Ningbo Junyoufu Food Co. ، Ltd. تختار طماطم من النضج المناسب والألوان الزاهية والجودة العالية مثل المواد الخام. تتبع هذه الطماطم معايير زراعية صارمة خلال عملية الزراعة لضمان عدم وجود بقايا مبيدات ومواد ضارة ، وبالتالي ضمان نقاء المواد الخام والقيمة الغذائية.
الطماطم الخام من معجون الطماطم المركزة مزدوجة يتم غسلها تمامًا لإزالة الرمال والأوساخ والكائنات الحية الدقيقة على السطح. تتم إزالة سيقان الفاكهة والأجزاء الخضراء والفاسد لضمان جودة الطماطم العالية التي تدخل عملية التركيز.
2. تحسين عملية التركيز
تعتمد شركة Ningbo Junyoufu Food Co. ، Ltd. عمليتين تركيزتين دقيقتين لتركيز معجون الطماطم بكفاءة مع معدات التركيز المتقدمة. يزيل التركيز الأول معظم الماء ، ويركز التركيز الثاني على التركيز المطلوب لضمان الذوق الغني لعجينة الطماطم.
أثناء عملية التركيز ، تتحكم الشركة بدقة في درجة حرارة التدفئة ووقت التركيز لتجنب تدمير المواد الغذائية مثل اللايكوبين بسبب ارتفاع درجة الحرارة والتدفئة على المدى الطويل. من خلال درجة الحرارة الدقيقة والتحكم في الوقت ، يتم الحفاظ على اللون والنكهة والقيمة الغذائية لعجينة الطماطم إلى أقصى حد.
أثناء عملية التركيز ، تستخدم الشركة جهازًا متحركًا لتحريك هريس الطماطم بالتساوي لمنع ارتفاع درجة الحرارة المحلية والحرق. بعد الانتهاء من التركيز ، يتم صنع صلصة الطماطم حساسة وسلسة من خلال التجانس ، مما يحسن الذوق والاستقرار.
3. المعالجة والتعبئة اللاحقة
وفقًا لتفضيلات الطلب على السوق وتفضيلات ذوق المستهلك ، تضيف Ningbo Junyoufu Food Co. ، Ltd. التوابل المناسبة (مثل الملح والخل وما إلى ذلك) إلى صلصة الطماطم المركزة لتعزيز الذوق والنكهة. تُستخدم تقنية التعقيم الفوري عالية الحرارة لقتل الكائنات الحية الدقيقة في صلصة الطماطم وتمديد عمر الصلاحية مع الحفاظ على المحتوى الغذائي ولون صلصة الطماطم دون تغيير.
تمتلئ صلصة الطماطم وختمها تحت بيئة معقمة لضمان عدم ملوث المنتج أثناء التخزين والنقل. يتم استخدام مواد التغليف المتقدمة وتكنولوجيا الختم للحفاظ على نضارة وذوق صلصة الطماطم.
4. مراقبة الجودة واختبارها
يتم إجراء فحص جودة صارم على كل مجموعة من الطماطم الخام ، بما في ذلك مؤشرات مثل المظهر والنضج والمحتوى الغذائي. تأكد من أن المواد الخام تلبي متطلبات الإنتاج ووضع الأساس لإنتاج صلصة الطماطم عالية الجودة.
إعداد نقاط مراقبة متعددة أثناء عملية التركيز لمراقبة المعلمات الرئيسية مثل درجة الحرارة والضغط والتركيز في الوقت الحقيقي. تأكد من أن عملية الإنتاج مستقرة ويمكن التحكم فيها ، واكتشف وحل المشكلات في الوقت المناسب.
يتم اختبار كل دفعة من صلصة الطماطم النهائية بشكل صارم للجودة ، بما في ذلك اللون والنكهة والقيمة الغذائية والمؤشرات الميكروبيولوجية وما إلى ذلك لضمان أن المنتج يستوفي معايير الشركة واللوائح الوطنية ذات الصلة.