كم عدد ملاعق الطعام الموجودة في علبة معجون الطماطم؟ دليل التحويل الكامل

تحتوي علبة معجون الطماطم القياسية بحجم 6 أونصة (170 جم) على ما يقرب من 10 إلى 11 ملعقة كبيرة مستوية، أي حوالي ثلثي الكوب. هذا هو الجواب الذي تتوقعه معظم الوصفات عندما يذكرون "علبة صغيرة واحدة". ومع ذلك، يتغير العدد الدقيق عندما تصل العلب بأوزان مترية أو عند التبديل إلى معجون مزدوج التركيز. يمكن أن يؤدي الحصول على رقم واحد خاطئ إلى تحويل الصلصة من متوازنة إلى خفيفة أو من غنية إلى متخمة، لذا فإن هذا الدليل يحول كل حجم علبة عادي إلى ملاعق كبيرة، ويشرح لماذا يغير المعجون مزدوج التركيز النسبة، ويوضح كيفية القياس دون فقدان أي شيء في الملعقة، أو المنضدة، أو الحوض.

كم عدد ملاعق الطعام الموجودة في العلبة القياسية من معجون الطماطم؟

المعيار الذي يمكن استخدامه في وصفات أمريكا الشمالية هو حجم 6 أونصة، والذي يحتوي على 170 جرامًا من المعجون. عند فتحها وتسويتها، فإنها تنتج ما يقرب من 10 إلى 11 ملعقة كبيرة. عندما تشير وصفة قديمة مكتوبة بخط اليد إلى "علبة صغيرة واحدة" بدون وزن، فهذا هو الحجم الذي يقصده المؤلف دائمًا تقريبًا.

علبة 7 أونصة (198 جم)، شائعة في التصدير وتجارة التجزئة الأوروبية، توفر حوالي 12 إلى 13 ملعقة كبيرة، بينما يمكن أن توفر علبة 12 أونصة (340 جم) ما يقرب من 22 إلى 23 ملعقة كبيرة - وهو الاختيار الصحيح عند تحضير الفلفل الحار أو البولونيز أو كمية كبيرة من صلصة الأحد.

لأن الوزن الصافي هو الرقم الذي يهمنا مجموعة من أحجام معجون الطماطم المعلبة يطبع الوزن بالجرام على كل ملصق، لذلك يبقى التحويل بين تعليمات الوصفة والعلبة في يدك أمرًا بسيطًا.

198 جرام معجون طماطم بنكهة مع علب سهلة الفتح وقياسية يتناسب معجون الطماطم ذو النكهة الذي يبلغ وزنه 198 جرامًا مع أحجام العلب المترية التي تمت مناقشتها هنا، كما تساعدك عبوته التي تحمل علامة جرام على التحويل بين الوصفات والعلب دون تخمين. عرض المنتج →

حجم العلبة والوزن الصافي: جدول تحويل سريع

يقوم المنتجون الأوروبيون والآسيويون بتغليف معجون الطماطم بأوزان مترية، لذلك سترى في كثير من الأحيان علب 60 جرامًا و70 جرامًا و120 جرامًا و198 جرامًا و210 جرامًا و400 جرامًا و800 جرامًا بدلاً من 6 أونصات. من السهل إجراء التحويل في رأسك بمجرد أن تعلم أن ملعقة كبيرة من معجون الطماطم تزن حوالي 16 إلى 17 جرامًا.

تبلغ كثافة معجون الطماطم حوالي 1.1 جرام لكل ملليلتر، ولهذا السبب تزن ملعقة كبيرة سعة 15 مل حوالي 16 إلى 17 جرامًا. هذا الاتساق بين العلامات التجارية يعني أن أرقام الوزن إلى الملعقة المذكورة أعلاه تثبت ما إذا كانت العلبة جاءت من سوبر ماركت أمريكي، أو متجر إيطالي، أو خط تصدير صيني.

يجب أن يتناسب الحجم الذي تشتريه مع عدد مرات طهي الطعام. تحصل الأسرة التي تصنع المعكرونة مرتين في الأسبوع على قيمة جيدة من علبة 198 جرامًا أو 210 جرامًا دون دورات فتح وتبريد ثابتة. يمكن للطهاة من حين لآخر اختيار أحجام 60 جرامًا أو 70 جرامًا لجلسة طهي واحدة أو جلستين بدون أي نفايات، بينما سيجد الطهاة وفرق تقديم الطعام علب 400 جرام أو 800 جرام أكثر اقتصادا لكل جرام إذا كانوا مرتاحين لتجميد بقايا الطعام.

60 جرام معجون طماطم مزدوج التركيز في علب محمولة يناسب هذا المعجون مزدوج التركيز بوزن 60 جرامًا الطهاة العرضيين الذين يبحثون عن الحد الأدنى من النفايات، كما أن محتواه الصلب العالي يغير كيفية قياسه واستخدامه في الوصفات. عرض المنتج →

لماذا يغير معجون الطماطم مزدوج التركيز الأرقام؟

معجون الطماطم مزدوج التركيز ليس ببساطة "أقوى مرتين" من الناحية التسويقية. تتم إزالة المزيد من الماء أثناء المعالجة - عادة ما يتم تركيز معجون الطماطم العادي إلى 26 إلى 30 بالمائة من إجمالي المواد الصلبة، بينما تصل الإصدارات مزدوجة التركيز إلى حوالي 36 إلى 40 بالمائة. انخفاض جزيئات الماء والمزيد من المواد الصلبة من الطماطم لكل ملعقة يغير الرياضيات.

استخدم ما يقرب من ثلثي الكمية عند الاستبدال. إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من المعجون العادي، فابدأ بثلثي ملعقة كبيرة من المعجون مزدوج التركيز، ثم تذوقه واضبطه. إذا كانت الوصفة تحتاج إلى علبة كاملة بحجم 6 أونصة - حوالي 10 ملاعق كبيرة من المعجون العادي - فابدأ بحوالي 7 ملاعق كبيرة من المعجون مزدوج التركيز ثم قم بالبناء من هناك.

يمنح ذلك الطهاة والطهاة المنزليين نفس التحكم في النكهة التي تعتمد عليها المطابخ الاحترافية: مساحة تخزين أقل، وعمر افتراضي أطول بعد الفتح، والقدرة على ضبط الحساء واليخنة والطهي البطيء بدقة. لمعرفة كيف يؤثر التركيز على قرارات الشراء، اقرأ لماذا يستحق معجون الطماطم مزدوج التركيز مكانًا في مخزن المؤن الخاص بك؟ .

400 جرام من معجون الطماطم المركز المزدوج في علبة متينة يوفر هذا المعجون مزدوج التركيز بوزن 400 جرام مدة صلاحية أطول وتحكمًا دقيقًا في نكهة الحساء واليخنات، مع عبوة قوية تحد من الأكسدة والتعرض للضوء. عرض المنتج →

كيفية قياس معجون الطماطم من العلبة بدقة

معجون الطماطم لزج، ويمكن للملعقة الممتلئة أن تؤدي إلى اختلال توازن الوصفة بهدوء. قم بالقياس باستخدام ملعقة نظيفة وجافة مغموسة في الماء الدافئ، وقم بتسوية كل مغرفة.

• يمنع الماء الدافئ المعجون من الالتصاق بالملعقة، لذلك تصل كل ملعقة كبيرة إلى المقلاة فعليًا.
• المستوى مع الجزء الخلفي من سكين أو ملعقة. لا تكدس الملعقة أبدًا، خاصة في الوصفات التي تتطلب أيضًا قياس السوائل.
• بالنسبة للكميات الأصغر من ملعقة كبيرة، استخدم ملعقة صغيرة - ملعقة صغيرة تساوي ثلث ملعقة كبيرة، وبالتالي فإن ثلاث ملاعق صغيرة تساوي ملعقة كبيرة.
• اعمل من منتصف العلبة باتجاه الحافة حتى لا تحبس المعجون أسفل حافة الغطاء.

إذا كانت الوصفة تحتاج إلى نصف علبة، أسكبي الجزء المطلوب بالملعقة واحفظي الباقي. يظل المعجون المبرد صالحًا للاستخدام لمدة أسبوع تقريبًا عند الضغط على غلاف بلاستيكي على السطح أو تغطيته بطبقة رقيقة من الزيت.

عندما تتطلب الوصفة علبة ولكن لديك حجم مختلف

تطابق الوزن، وليس اسم الحاوية. يمكن أن تساوي 6 أونصات حوالي 170 جرامًا، أو حوالي 10 إلى 11 ملعقة كبيرة، وكل تعديل يبدأ من تلك النقطة.

• إذا كان لديك علبة سعة 170 جرامًا، فاستخدمي العلبة بأكملها، فهذا بالضبط ما تتوقعه الوصفة.
• إذا كان لديك علبة أصغر سعة 70 جرامًا، استخدمي العلبة بأكملها وأضيفي ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الطماطم المهروسة لاستعادة الحجم.
• إذا كان لديك علبة أكبر سعة 400 جرام، قم بإضافة الكمية التي تحتاجها بالملعقة وقم بتجميد الباقي في صواني مكعبات الثلج أو في أجزاء بحجم ملعقة كبيرة.
• إذا كنت تستبدل المعجون مزدوج التركيز، فاستخدم قاعدة الثلثين بدلاً من مطابقة الوزن، ثم اضبط التتبيل في النهاية.

يتم تجميد الأجزاء المكونة من ملعقة كبيرة بشكل نظيف على صينية مبطنة بالرق ثم تنزلق مباشرة إلى مقلاة ساخنة من الفريزر. يحتفظ المعجون المجمد بلونه ونكهته لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، مما يجعل العلب الكبيرة استثمارًا عمليًا حتى بالنسبة للأسر الصغيرة.

الأسئلة المتداولة

كم عدد ملاعق الطعام الموجودة في علبة معجون الطماطم سعة 6 أونصة؟

حوالي 10 إلى 11 ملعقة كبيرة، أي ثلثي الكوب. يعد التخطيط لـ 10 ملاعق كبيرة هو التقدير الأكثر أمانًا لتوسيع نطاق الوصفات.

كم ملعقة صغيرة في علبة معجون الطماطم؟

نظرًا لأن ملعقة الطعام الواحدة تساوي ثلاث ملاعق صغيرة، فإن السعة القياسية 6 أونصة يمكن أن تحمل ما يقرب من 30 إلى 33 ملعقة صغيرة.

هل يتم قياس معجون الطماطم مزدوج التركيز بنفس الطريقة العادية؟

لا، فهو يحتوي على كمية أقل من الماء والمزيد من المواد الصلبة للطماطم، لذا استخدم حوالي ثلثي الكمية عند استبدال المعجون العادي، ثم تذوقه قبل إضافة المزيد.

ما هي أفضل طريقة لاستخدام معجون الطماطم المتبقي من علبة كبيرة؟

يُسكب الباقي في أجزاء بحجم ملعقة كبيرة ويُجمدها على صينية مبطنة بورق البرشمان. بمجرد تجميدها، انقلها إلى كيس مغلق؛ تبقى الأجزاء لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ويمكن إضافتها مباشرة إلى الأطباق الساخنة.

خلاصة القول في تحويلات العلبة إلى ملعقة كبيرة

مهما كان حجم العلبة، تنطبق نفس القاعدة: اقرأ الوزن الصافي، واقسمه على ما يقرب من 16 إلى 17 جرامًا لكل ملعقة كبيرة، واضبط المعجون مزدوج التركيز عن طريق تقليل الكمية بمقدار الثلث. العلبة القياسية سعة 6 أونصة تعطي حوالي 10 إلى 11 ملعقة كبيرة؛ علبة 400 جرام مزدوجة التركيز تعطي حوالي 24 إلى 25 ملعقة كبيرة من النكهة الأكثر كثافة. بمجرد أن تفهم سبب اختلاف الأرقام، فإن قياس معجون الطماطم يتوقف عن كونه لعبة تخمين.